Bas Armagnac Clos Martin XO Folle Blanche 15 ans
Les alambics traditionnels utilisés par le domaine Clos Martin sont très petits et permettent de laisser dans le coeur de chauffe un grand nombre de congénères lourds. Ainsi, on obtient un distillat à plus faible degré alcoolique, 52%, au lieu de 55-63% normalement, soit deux fois plus de congénères aromatiques quà 60%.
Ainsi, les Armagnacs Clos Martin ont toujours un caractère riche, terreux mais également fin et puissant à la fois. Obtenir des eaux-de-vie équilibrées à un si faible degré est une tâche ardue qui nécessite une très grande expérience.
